Astaxanthin ist ein rot-orangefarbener Farbstoff aus der Gruppe der Carotinoide, zu denen auch Beta-Carotin und Lutein gehören. In der Natur entsteht es unter anderem in der Mikroalge Haematococcus pluvialis. Diese reichert es unter anspruchsvolleren Bedingungen, etwa bei stärkerem Licht, an, wodurch sich ihre Farbe von Grün zu Rötlich verändert.
In der Ernährung und in Nahrungsergänzungsmitteln beruht das Interesse daran vor allem auf seinen antioxidativen Eigenschaften. Über die Nahrungskette gelangt es auch in einige Wassertiere und trägt zur charakteristischen Farbe von Lachs und Krebstieren bei. Es zählt zu den fettlöslichen Stoffen, weshalb auch die Mahlzeit bei der Einnahme wichtig ist. Das Produkt verwendet Astaxanthin aus kultivierten Mikroalgen ohne genetische Veränderung.





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